Elie Cohen (hébreu: אֵלִיָּהוּ בֵּן שָׁאוּל כֹּהֵן, Éliyāhū ben Shā'ūl Kōhen; arabe: إيلياهو بن شاؤول كوهين; 26 décembre 1924 – 18 mai 1965) était un espion israélien. Il est surtout connu pour son travail d'infiltration en Syrie de 1961 à 1965, où il a établi des relations étroites avec l'élite politique et militaire syrienne et est devenu le conseiller en chef du ministre de la Défense.
Son travail d'espionnage a été crucial pour la victoire d'Israël lors de la Guerre des Six Jours en 1967. Les informations qu'il a transmises sur les positions et les fortifications syriennes dans les hauteurs du Golan ont permis à l'armée israélienne de conquérir ce territoire avec une relative facilité. Son nom est encore aujourd'hui vénéré en Israël comme celui d'un héros national. Ses restes n'ont jamais été restitués à Israël.
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